België behoort nog steeds tot het trio van landen die de Bordeauxwijnen trouw zijn gebleven. Het aantal referenties in Bordeaux rouge en Bordeaux Supérieur is onmogelijk te tellen. Het idee kwam dan ook bij deze uitgever om een maximum aantal onder hen - dat aanwezig is op de Belgische markt, te verzamelen. Op die manier konden ze 370 proefstalen bijeen brengen.
Dit groot aantal proefstalen van verhandelde wjinen - 2005, 2004, 2003 - werd blind geproefd door een selectie van leden van het Belgisch Comité van de Degustatie via het tijdschrift Vino Magazine, groothandelaars, kleinhandelaars, sommerliers, journalisten en voorzitters van wijnclubs.
De beste wijnen 100 wijnen werden aldus weerhouden voor deze gids - uniek in zijn genre.